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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放
入生 姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻   炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。